Шведы, как все северные народы, не могут похвастаться большим разнообразием блюд национальной кухни. Шведы традиционно используют те продукты, которые способны вынести длительное зимнее хранение. Блюда, приготавливаемые шведскими поварами, как правило, сытны, в них заложено много жиров и сахара. Популярны рыбные блюда. Например, любое застолье у шведов принято начинать с закуски с соленой селедкой, после чего следует другая рыба. Считается, что никто лучше шведа не приготовит сельдь, угря и копченую семгу. После рыбных блюд принято менять тарелки и затем уже переходить к другим блюдам. Большой популярностью пользуются копченая или рубленая оленина, жаркое из лосиного мяса. Широк выбор также колбас и паштетов с овощными салатами, известны шведский сладкий белый хлеб и картофельная запеканка. Характерная особенность шведской кухни - многие блюда подслащивают. Любимыми блюдами шведов считаются темный фасолевый суп со шпиком, курица, запеченная в глине.